Grappe
La grappa è un’acquavite di vinaccia ricavata da uve prodotte e vinificate esclusivamente in Italia, distillate in Italia.
| GRAPPE AFFINATE IN LEGNO | |
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| GRAPPA INVECCHIATA VILLA PRATO - BERTA Colore giallo Ambra, limpido e cristallino. Aroma elegante e armonioso. L'assaggio è morbido e persistente. La grappa invecchiata Villa Prato nasce dall'accurata selezione di grappe straordinarie e viene distallata secondo il medoto di distillazione discontinuo. Caratteristiche: Regione: Piemonte Prodotto da blend di differenti vitigni locali Gradazione 40% alc. Affinamento: 24 mesi in botti di legno | €5 |
| GRAPPA di BAROLO GAJA La Grappa di Barolo di Gaja è ottenuta dalle vinacce di Nebbiolo dei cru del Barolo, invecchiata in botte per 12 mesi. Secca, ricca e speziata nei profumi, ha un gusto intenso e strutturato, con nitidi ed eleganti ritorni aromatici. Caratteristiche: Regione Piemonte Prodotto da vinacce di Nebbiolo da Barolo Gradazione 42% alc. Affinamento: 12 mesi in botte | €7 |
| GRAPPA “COSTA RUSSI” GAJA La Grappa “Costa Russi” nasce dalle vinacce di Nebbiolo dell'omonimo e prestigioso vigneto del Barbaresco. L'affinamento di 12 mesi in piccole botti gli conferisce morbidezza,eleganza e complessità. Il suo corredo aromatico è ricco di aromi e profumi piacevoli e profondi di nocciole, uva passa, cioccolato e spezie dolci. Caratteristiche: Regione Piemonte Prodotto da vinacce di Nebbiolo Gradazione 45% alc. Affinamento: 12 mesi in piccole botti di rovere. | €7 |
| GRAPPA “SPERSS ” GAJA La Grappa “Sperss” è un'espressione calda, morbida, elegante e complessa ottenuta da vinacce di Nebbiolo di Serralunga d'Alba. Dopo 12 mesi di affinamento in barrique esprime nuance tostate e fruttate di nocciole, canditi, miele e spezie dolci. Il sorso è equilibrato e sostenuto, dal finale lungo e complesso. Caratteristiche: Regione Piemonte Prodotto da vinacce di Nebbiolo Gradazione 45% alc. Affinamento: 12 mesi in barrique | €7 |
| GRAPPA di MAGARI CA' MARCANDA GAJA La grappa di Magari di Gaja viene distillata dalle vinacce che nascono a Bolghri nella tenuta Ca'Marcanda. Colore leggermente ambrato, un buon profumo complesso, delicato e con grande personalità. Fra le molteplice sensazioni avvertite spiccano la ciliegia marasca, i piccoli frutti di bosdco, il cioccolato, la vaniglia. Palato ricco, avvolgente, di grande armonia e persistenza. Caratteristiche: Regione Toscana Prodotto da Vinacce di Cabernet Franc, Cabernet Saouvignon, Merlot in % variabili Gradazione 42% alc. Affinamento: per pochi in mesi in barriques | €7 |
| GRAPPA AFFINATA IN BOTTI DA CASTAGNO DELLA VALLE Questa particolare grappa viene prodotta artigianalmente ponendo le castagne del Piemonte, precedentemente tostate e poi sminuzzate, in infusione con la nostra migliore grappa per circa 6 mesi. Successivamente viene separata tramite setaccio dal frutto e quindi posta in affinamento in barrique da 225 lt di castagno appositamente fabbricate su nostra richiesta da un mastro bottaio artigiano per circa 5 anni. La risultanza è una grappa particolare con un delicato aroma di castagna. Caratteristiche: Regione Piemonte Prodotto da vinacce di Barbera Gradazione 42% alc. Affinamento: 5 anni in barrique da legno di castagno | €8 |
| GRAPPA INVECCHIATA TRE SOLI TRE - BERTA Le vinacce sono donate dai più importanti produttori d Barolo e Barbaresco della zona. Dopo attenta selezione, vengono private dei vinaccioli e distillate con l'alambicco discontinuo a vapore. Ottenuta quella che è una grappa giovane, questa riposa alcuni mesi in serbatoi di acciaio e poi avviata all'invecchiamento lungo ben 10 anni in diverse botti legno aventi capienza, essenza e tostature differenti. Trascorsi i 10 anni, la grappa viene assemblata prelevando quantità predefinite dalle differenti tipologie di legni, al fine di ottenere il prodotto desiderato in termini di gusto e profumi. Il risultato è un prodotto dal colore oro ambrato lucente, annusandola sprigiona profumi fruttati, ribes, albicocca e amarena su tutti, sono distinguibili aromi dolci di vaniglia e cacao. All'assaggio è avvolgente, elegante, piena e corrispondente all'olfatto. Un sorso appagante di grande complessità e persistenza. Caratteristiche: Regione: Piemonte Prodotto da vinacce di Barolo e Barbaresco Gradazione 43% alc. Affinamento: 10 anni in botti di legno | €9 |
| GRAPPE BIANCHE | |
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| GRAPPA di BARBARESCO-GAJA La Grappa di Barbaresco di Gaja è una grappa bianca, affinata in acciaio, ottenuta dalle vinacce di uve Nebbiolo dei vigneti del Barbaresco, ricca di intensi aromi fruttati e speziati, elegante e avvolgente, secca e di lunga persistenza. Caratteristiche: Regione Piemonte Prodotto da Vinacce di Nebbiolo da Barbaresco Gradazione 42 % alc. Affinamento: in acciaio | €6 |
| GRAPPA di PROMIS CA' MARCANDA-GAJA La Grappa di Promis di Gaja viene distillata dalle vinaccie che nascono a Bolgheri nella tenuta Ca' Marcanda. Chiara cristallina, un buon profumo complesso, delicato, avvolgernte. Fra le molteplice sensazioni avvertite spiccano la ciliegia marasca, i piccoli frutti di bosdco, il cioccolato, la vaniglia. Palato ricco, avvolgente, di grande armonia e persistenza. Caratteristiche: Regione Toscana Prodotto da Vinacce di Cabernet Franc, Cabernet Saouvignon, Merlot in % variabili Gradazione 42% alc. | €6 |
| GRAPPA “Gaia & Rey”-GAJA La Grappa “Gaia & Rey” è una grappa bianca ottenuta da vinacce di Chardonnay distillate con alambicco discontinuo. Emergono profumi freschi e fruttati, con note di pesca, fiori di albicocca che si fondono con grande armonia in un gusto morbido, caldo e rotondo. Caratteristiche: Regione Piemonte Prodotto da vinacce di Chardonnay Gradazione 45% alc. | €7 |
| GRAPPA DARMAGI-GAJA Gaja Grappa Darmagi è una gradevole grappa giovane, di perfetta limpidezza. Al naso esprime un ricco profumo fruttato che si esalta al gusto in un assaggio particolarmente coinvolgente e appagante, dalla chiusura calda e speziata. Caratteristiche: Regione Piemonte Prodotto da Vinacce di Cabernet Sauvignon Gradazione 42% alc. | €7 |
| GRAPPA RENINA DI BRUNELLO DI MONTALCINO PIEVE DI RESTITUTA-GAJA La Grappa di Brunello di Montalcino di Gaja viene prodotta con le vinaccie provenienti dalla produzione di brunello. Chiara cristallina, un buon profumo complesso, delicato, avvolgernte. Fra le molteplice sensazioni avvertite spiccano la ciliegia marasca, i piccoli frutti di bosdco, il cioccolato, la vaniglia. Palato ricco, avvolgente, di grande armonia e persistenza. Caratteristiche: Regione Toscana Prodotto da Vinacce di Sangiovese Gradazione 42% alc. | €8 |